フランス料理アルバム2 of Atelier Saveurs HP

シェーブルチーズのケーク・サレ／にしんのマリネ／肉のパイ包み、ソースポルト／ルリジューズ

海老のパプリカニンニク風味／グリンピースのヴルーテ／うさぎのフリカッセ／バナナクランブルとミルクのアイス

ホワイトアスパラガスのラヴィゴットソース／トマトのファルシ／ローストビーフ／さくらんぼのクラフティ

トマトのジュのゼリー寄せ／トウモロコシの冷製ヴルーテ／鶏のタジン／イルフロランタン、パッション風味

トゥールーズ風カスレ／アニョーの松の実香草焼き／モンブラン

エスカルゴのニンニクバター焼／タルト・フランベ／タラのムニエル、ブーランジェール風／パリブレスト

フォアグラ・ロティ、ソースポルト／イカとホタテのポワレ、カリフラワーピュレ添え／丸鶏のロースト／レモン＆柚子、ミント風味のグラニテ／ビュッシュ（フォレノワール）



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